CPU 子项目
CPU 环境与 GPU 环境完全隔离。通常不直接调用本目录脚本，而是从仓库根目录使用统一入口：
python ocr.py data/images/手写01.png --device cpu
python ocr.py data/images/ --device cpu
python ocr.py data/documents/sample.pdf --device cpu --pdf-mode hybrid
python ocr.py verify --device cpu
安装/更新 CPU 环境：
uv sync --project cpu